今回の投稿では、代謝の中でも食べることで起こる「食事誘発性熱生産」についてのお話です！
代謝とは？
摂取したエネルギーを消費すること自体、もしくはエネルギーの消費効率を指しています。
代謝の種類
代謝には主に3つの種類があります。
１つ目は基礎代謝です。
これは、心臓を動かしたり体温維持や呼吸など生命活動に使います。
寝ているだけでも消費するエネルギーで1日の総消費エネルギーの約7割を占めています。
2つ目は生活活動代謝です。
歩くいたり、運動したりなど体を動かす際に消費するエネルギーのことです。
3つ目は食事誘導性熱生産です。
これは食べ物を身体に取り入れた際の消化や吸収に必要な代謝のことです。
1つ目、2つ目に関しては、知っている方が多いと思います。
3つ目の「食事誘発性熱産生」については、知らない方も多いため詳しく紹介します。
こちらの代謝に関しては、摂取する栄養素により代謝量が変化します。
たんぱく質では、摂取エネルギーの30%
糖質では、摂取エネルギーの6%
脂質では、摂取エネルギーの4%
通常の食事では全てを合わせ10%前後になることが多いようです。
また、食後に身体が暖かくなるのも「食事誘導性熱生産」のためです。
トレーニングなどにより筋肉量を増やすと食事誘発性熱産生は高くなると言われています。
食事を摂ることは、代謝アップに繋がります。
そのため、極端なカロリー制限や、栄養の偏りはかえって不健康になります。
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