PART2 「発酵食品」の効能や効果

今回の投稿では、発酵食品が持つ、さまざまな効能や効果について解説します。

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■「発酵食品」の効能や効果

○免疫を調節・賦活する効果
発酵食品が免疫細胞を活性化させることで、体が病原体と戦うための免疫力が向上します。
たとえば、味噌や醤油は、免疫力向上効果がある乳酸菌を含む発酵食品です。

○アレルギーを抑制する効果
乳酸菌や麹菌を含む発酵食品には、一部のアレルギーを抑える効果が期待できます。
それらの発酵食品の摂取により、アレルギー性鼻炎の症状が改善された事例もあります。

○コレステロールを正常にする効果
酢酸菌には、コレステロール値の上昇を抑える効果があります。
また、乳酸菌には、血管壁に付着した悪玉コレステロールを除去する効果があります。
発酵食品の摂取により、コレステロールを正常値に近づけられます。

○脂肪の分解を促す効果
酢酸菌には、脂肪の分解を促進する効果があります。
中性脂肪値の上昇を抑えたり、内臓脂肪を低下させたりする効果が期待できるため、体脂肪が気になる人におすすめです。

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○腸内環境を改善する効果
発酵食品のうち、納豆菌や乳酸菌などが含まれる食品は、腸内の悪玉菌の繁殖を抑える効果があります。
腸内環境が改善されることで、便秘の解消につながるでしょう。

○肌荒れを改善する効果
麹菌には、肌のくすみの原因となる、メラニン色素の生成を抑える効果があります。
また、乳酸菌を含む発酵食品の摂取で腸内環境が改善され、肌荒れの解消につながることも期待できます。

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