サビない身体づくりをしよう!

身体のサビと言われる「活性酸素」
老化の原因となるサビを防止し、若々しい身体を維持しましょう!

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今回の投稿では、「抗酸化作用」ある栄養素と食材をご紹介したいと思います。

みなさんの体内には酸化力の強い「活性酸素」があり、増えすぎると鉄がサビるように身体の細胞を傷つけます。
また、「老化」や「動脈硬化」、「がん」などの原因になります。
活性酸素が増える原因として食べすぎや飲酒、たばこ、ストレス、紫外線、過度な運動などが挙げられます。

身体をサビさせないため、日頃からバランスのとれた食事や適度な運動習慣、十分な睡眠によって活性酸素を増やさないことが重要です。
また、活性酸素を抑える抗酸化作用のある栄養素の摂取も大切です。

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■抗酸化作用のある栄養素

○抗酸化ビタミン

・ビタミンA
ビタミンAは皮膚や目の健康に欠かせない栄養素で、「レチノール」と「β-カロテン」があります。
今回特に注目していただきたいのは抗酸化作用のある「β-カロテン」です。
トマトやホウレンソウ・ピーマン・ブロッコリーなどの緑黄色野菜に多く含まれます。

・ビタミンC
ビタミンCを多く含む食品はパプリカやブロッコリー・じゃがいも・キウイ・柑橘類・イチゴ・柿などです。
熱に弱く水溶性であるため、生で食べることがおすすめです。

・ビタミンE
ビタミンEは油に溶けやすい性質があるため、油を使うと体内に吸収されやすくなります。
ビタミンEを多く含む食品は種実類(ごま・アーモンド・ピーナッツなど)やかぼちゃ・アボカドうなぎなどです。

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○ポリフェノール
ポリフェノールは野菜の色素や苦味、渋味の成分となる化合物の総称で、ほとんどの野菜の葉や茎に含まれています。
ポリフェノールは種類によって様々な効果があります。
今回は代表的なポリフェノールをご紹介します。

・カテキン
抗酸化作用以外にも血圧上昇抑制や殺菌作用などが期待できます。
緑茶に最も多く、ほうじ茶や紅茶、ウーロン茶にも含まれます。

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・ケルセチン
血液をサラサラにする効果があります。
玉ねぎやアスパラガス、レタスなどに含まれます。

・アントシアニン
血行を改善し、疲れ目の予防と改善が期待できます。
プルーンやブルーベリー、柿などに含まれます。

ぜひ、抗酸化作用のある栄養素を摂ってサビない身体を作りましょう!

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